Lasacelgas son unas verduras muy infravaloradas a pesar de sus numerosos beneficios para la salud, Además, las acelgas se pueden congelar,
Paracongelar las acelgas frescas, sigue estos pasos: Lava las acelgas para eliminar suciedad y residuos. Corta las acelgas en trozos manejables. Escalda las acelgas en agua hirviendo durante 2 minutos. Enfría rápidamente en agua fría o con hielo. Escurre y seca las acelgas. Empaca en bolsas para congelar, eliminando el aire. Lorecomendable es que, para consumir días después de comprar los vegetales, congelar acelgas es lo ideal y así conservar sus características nutricionales invariables. Es muy similar al método utilizado para Congelar brócoli, con el que se puede preservar las características nutricionales invariables.. Para que el organismo asimile completamente